День Святого Валентина або, як його інакше називають, День Всіх закоханих, відзначається у нас не так давно, хоча саме свято існує вже багато століть. Тисячі закоханих чекають настання 14 лютого з не меншим завмиранням серця, аніж настання Нового Року - готують подарунки, вірять в дива і в те, що заступник всіх закоханих - святий Валентин цього дня допоможе їм у виконанні найзаповітніших бажань.
Трохи історії  Вважається, що День Святого Валентина існує вже більше 16 століть, але свята Любові відомі зще раніших часів - з часів древніх язичницьких культур. Наприклад, римляни в середині лютого святкували фестиваль еротики Lupercalia на честь богині любові Juno Februata.
В свята є і конкретний «винуватець» - християнський священик Валентин. Ця історія датується приблизно 269 роком, у той час Римською Імперією правив імператор Клавдій II. Воююча римська армія відчувала гостру нестачу солдат для військових походів, і воєначальник був переконаний, що головний ворог - шлюби, бо одружений легіонер про славу імперії думає значно менше, ніж про те, як сім'ю прогодувати. І, щоб зберегти в своїх солдатах військовий дух, імператор видав указ, що забороняє легіонерам одружуватися. Але закохуватись солдати від цього не стали менше. І до їх щастя знайшлася людина, яка, наперекір імператорській волі, почала таємно вінчати легіонерів з коханими. Ним був священик на ім'я Валентина з римського міста Терні (Valentine of Terni). Мабуть, він був справжнім романтиком, оскільки його улюбленими розвагами було мирити тих, що посварилися, допомагати писати любовні листи і дарувати на прохання легіонерів квіти об'єктам їхньої пристрасті.
Ясна річ, як тільки про це дізнався імператор, він вирішив його «злочинну діяльність» припинити. Валентина засудили до страти. Трагедія ситуації була ще і в тому, що і сам Валентин був закоханий в доньку тюремника. За день до страти священик написав дівчині прощальний лист, де розповів про свою любов, і підписав його «Твій Валентин». Прочитано його було вже після того, як його стратили.
Згодом, як християнський мученик, що постраждав за віру, Валентин був канонізований католицькою церквою. А в 496 році римський Папа Геласиус (Роре Gelasius I) оголосив 14 лютого днем святого Валентина.
З 1969 року в результаті реформи богослужіння святий Валентин був вилучений з літургійного календаря католицької церкви (разом з іншими римськими святими, відомості про життя яких суперечливі і недостовірні). Втім, і до 1969 року церква не схвалювала і не підтримувала традицій святкування цього дня.
Чи так це було або інакше, але, мабуть, саме звідти пішла традиція писати в день святого Валентина любовні записки - «валентинки». А ще в це свято люблять влаштовувати весілля і вінчатися. Вважається, що це стане запорукою вічної любові.
Як святкують і що дарують
 У Західній Европе День святого Валентина почав широко наголошуватися з 13 століття, в США - з 1777 року.
До Америки День Святого Валентина прийшов наприкінці 18 століття. Тоді ж з'явився звичай дарувати своїм коханим марципанові фігурки.
Марципан (нім. Marzišan, від ит. marzzašane - березневий пасхальний хлібець) - еластична суміш цукрової пудри з тертими, порошкоподібними горіхами, зазвичай мигдалем. Ця суміш, де цукор складає від однієї третини до двох п'ятих, дає справжню, класичну марципанову масу, настільки добре формовану без всяких склеюючих добавок, що з неї можна штампувати цукерки. Такі марципанові цукерки можуть глазуруватися (цукровою, лимонною, шоколадною глазур'ю) або залишатися без глазурування, що краще, оскільки не спотворює ніжний смак дійсного марципана.
Марципанові солодощі вважаються нешкідливими для здоров'я, навіть корисними, оскільки в них багато горіхів. Але із-за великої кількості цукру, який у той час був надзвичайно доріг, цей дарунок вважався малодоступним.
Цукор подешевшав, коли для його виготовлення почали використовувати цукровий буряк. Недовго думаючи, американці дуже швидко почали розвивати виробництво карамелі. Карамельки, присвячені Дню святого Валентина, робили двобарвними, червоно-білими. Червоний колір означав пристрасть, а білий - чистоту. На цукерочках видряпувалися слова і побажання, відповідні духу свята. З 1850-х років цукерки почали продавати в картонних коробках у формі серця.
Англійці, що славляться своєю любов'ю до братів наших менших, в день святого Валентина адресують свої поздоровлення не лише один одному, але і чотириногим домашнім улюбленцям. До речі, до наших днів дійшли відомості і про деякі старовинні англійські традиції і звичаї. У стародавні часи англійські хлопці, збираючись разом, писали на пергаменті імена дівчат. Потім, кожен з них тягнув записочку. Та, чиє ім'я він витягував, на цілий рік до наступного свята ставала його Валентиною, а хлопець, відповідно, її Валентином. Парубок був зобов'язаний всіляко обдаровувати свою принцесу, співати їй пісні під вікном, складати вірші, виконувати будь-яке її бажання. У середньовічній Англії діти, одягнуті як дорослі, ходили з будинку в будинок, виспівували пісні про святого Валентина і поздоровляли всіх закоханих.
Закохані жителі Уельсу вирізували дерев'яні "ложки любові" і дарували їх коханим. Ложки прикрашалися сердечками, ключами і замочними щілинами, що означало "ти знайшов шлях до мого серця". Також у Британії незамужні дівчата 14 лютого встають до сходу сонця, стають біля вікна і дивляться на чоловіків, що проходять. Згідно повір'ю, перший чоловік, якого вони побачать, і є суджений.
У Японії традиція дарувати цього дня солодке з'явилася з подачі однієї великої фірми по виробництву шоколаду. Святкувати День святого Валентина в Японії почали після другої світової війни, коли хвиля європейської культури захлеснула країну. Проте, як і багато інших запозичень, традиція святкування цього дня зазнала істотні зміни.
Так, на відміну від країн Європи і Америки, в Японії дарунки роблять не чоловіки жінкам, а навпаки. Причому дарують, як правило, шоколад і всілякі шоколадні вироби. Навіть якщо жінка дарує чоловікові який-небудь "чоловічий" дарунок, наприклад, ремінь, портмоне або бритвене приладдя, складовою частиною до нього обов'язково йде коробка трюфелів, шоколадне печиво або набір кофет.
Почалося все із сміливого кроку одного підприємця, який своїм покупцям (а вони складали більшість відвідувачів магазина) запропонував зробити дарунок своєму улюбленому чоловікові. На обгортках шоколадних сердечок було написано: "Раз на рік є прекрасний день, коли жінка признається чоловікові в любові". Жінки зраділи такій можливості, а саму ідею підхопили інші компанії, що роблять солодощі.
Правда, останнім часом японки теж хочуть отримувати романтичні дарунки. Комерсанти швидко відгукнулися на бажання жінок і почали пропонувати товари, орієнтовані на прекрасну половину людства. Лідируючі позиції залишаються за шоколадом й іншими солодощами, але з'явилися і спеціальні послуги, починаючи від ювелірних прикрас, виконаних у формі тістечка або цукерочки, і закінчуючи пропозицією шоколадного масажу.
До речі, через місяць після Дня Святого Валентина, тобто 14 березня, в Японії наголошується "білий день", коли чоловіки підносять своїм коханим виробу з білого шоколаду.
У 70-і роки минулого століття з'явилося поняття "Гирі чоко" (у перекладі "шоколад боргу"). Такий шоколад дарують не лише закохані один одному, але і хто завгодно кому завгодно просто на знак симпатії.
У пристрасних французів же в день святого Валентина прийнято дарувати коштовності. Французи цього дня обмінюються валентинками, написаними у формі короткого вірша. А ще вони звели монументальний символ Дня Святого Валентина. Це стіна, на яку нанесені освітчення в коханні різними мовами світу. Ця стіна стала справжнім місцем паломництва туристів. В романтичній Данії люди надсилають один одному засушені білі квіти. У поляків прийнято відвідувати Познаньську метрополію, де нібито покояться мощі святого Валентина, а також висить ікона святого Валентина, яка вважається чудотворною. Поляки вірять, що ця ікона допомагає у вирішенні любовних проблем. У Італії, День Святого Валентина називають "солодким днем", бо найпоширенішим дарунком до цього свята є солодощі.
На Русі теж було своє свято закоханих на початку літа. Воно було пов'язано з легендарною історією любові Петра і Февронії і присвячений Купалу - язичницькому слов'янському богові, синові Перуна.
Але є в світі деякі країни, які особливо відрізнилися в святкуванні Дня Святого Валентина. Насамперед це Саудівська Аравія, яка є єдиною в світі країною, де це свято офіційно заборонено, причому, під страхом великих штрафів.
Що цікаво: у всіх країнах святий Валентин є заступником закоханих, і лише жителі Німеччини вважають його заступником психічно хворих. Цього дня вони прикрашають психіатричні лікарні яскраво-червоними стрічками, а в каплицях проводять спеціальне богослужіння.
Я тебе кохаю...
А як же звучать ці заповітні три слова різними мовами світу:
Африканський: Ek het jou liefe; Ek is lief vir jou
Арабський: Ana Behibek; Ib'n hebbak; Ana Ba-heb-bak
Барі (Суданська мова): Nan nyanyar do (Я тебе люблю); Nan nyanyar do parik (Я тебе дуже люблю)
Баскський: Nere Maitea
Баварський: I mog di narrisch gern
Білоруський: Я цябе кахаю
Бенгалі: Ami tomake bhalobashi 
Бербер: Lakh tirikh
Болгарський: Obicham te
Угорський: Szeretlek; Szeretlek te'ged
В'єтнамський: Toi ye u em; Anh ye u em
Гельський: Tha gradh agam ort
Голландський: Ik houd van jou
Грецький: S' ayapo
Данський: Jeg elsker dig
Іврит: Ani ohev otach; Ani ohev otcha
Іддіш: Ich libe dich; Ich han dich lib
Інді: Mai tujhe pyaar kartha hoo
Індійський: Nenu Ninnu Premistunnanu
Індонезійський: Saja kasih saudari
Індонезійський: Saya Cinta Kamu; Saya cinta padamu; Aku cinta padamu; Aku sayang enkow; Sayah Chantikan Awah
Ірландський: taim i' ngra leat
Ісландський: Eg elska thig
Іспанський: Te quiero (Ти для мене багато означаєш); Te Amo (Я тебе люблю)
Камбоджійський: Bon soro lanh oon
Канадський французький: Sh'teme
Кантонійський: Ngo oi ney
Каталанський: T'estim (Я тебе люблю); T'estim molt (Я дуже тебе люблю)
Китайський: Wo ie ni
Корейський: Tangsinul sarang ha уо; Nanun tongshinun sarang hamnida
Курдський: Ez te hezdikhem
Лаоський: Khoi huk chau
Латинський: Te amo; Vos amo
Латвійський: Es tevi Mlu (s teh-vih me-lu)
Литовський: TAVE MYLIU ( ta-ve mee-lyu )
Мадридський жаргон: Me molas, tronca
Малазійський: Saya cintamu; Saya sayangmu
Могаукийський: Konoronhkwa
Навахо: Ayor anosh'ni
Німецький: Ich liebe Dich
Непалський: Ma timilai maya garchu, Ma timilai man parauchu
Норвезький: Eg elskar deg; Jeg elsker deg
Осетинський: Aez dae warzyn
Пакистанський: Muje se mu habbat hai
Персидський: Tora dost daram
Польський: Kocham Cie; Ja cie kocham
Португальський: Eu te amo
Римський: Te iu besc
Російський: Ya tebya lyublyu
Сербський: LUBim te.
Сербохорватський : volim te
Сирійський: BHEBBEK
Сиу: Techihhila
Словакський: lubim ta
Словенський: ljubim te
Суданський: Nan nyanyar do (Я тебе люблю); Nan nyanyar do parik (Я дуже тебе люблю)
Суахілі: Naku penda
Тайський: Ch'an Rak Khun; Phom Rak Khun
Туніський: Ha eh bak
Турецький: Seni seviyorum
Урду: Mujge tumae mahabbat hai
Узбецький: Man seni sevaman
Уельський: Rwyn dy garu di; Yr wyf i yn dy garu di (chwi)
Фарсі (Персидський): doostat dAram
Філіппінський: Mahal но ta; Iniibig Kita
Фінський: Mina rakastan sinua
Фламандський: Ik zie oe geerne
Французький: Je t'aime
Фрієзський: Ik hou fan dei
Хінді: Mae tumko pyar kia; My tumko pyar karta hu; Main tumse pyar karta hoon; Ham Tomche Payer Kortahe; Mai tumse peyar karta hnu.
Хопі: Nu' umi unangwa'ta
Хорватський: Ljubim te
Чеський: miluji te
Шотландський гэльский: Tha gradh agam ort
Шрі-Ланкський: Mama Oyata Arderyi
Шведський: Jag a'lskar dig; Iaj Alskar Dej
Шведськогерманський: Ch'ha di garn
Естонський: Mina armastan sind; Ma armastan sind
Югославський: Ya te volim
Японський: Kimi про ai shiteru; Watakushi-wa anata-wo ai shimasu; Kulo tresno
Esperanto: Mi amas vin.
Готуємо романтичну вечерю
День Святого Валентина - відмінний привід влаштувати собі і своїй «половинці» гарну романтичну вечерю! Чоловік Ви або жінка, в цій справі головне - антураж, тобто, обстановка.
Скориставшись нехитрими порадами, Ви легко причаруєте свого коханого або кохану, налаштувавши на «потрібний» лад. Приміщення
Звичайна кімната в квартирі, де є стіл і два стільці, як мінімум - вже добре. Стіл накриємо скатертиною, поставимо посуд і обов'язково свічки. Що стосується посуду. Його мінімум, але це красиві дві плоскі тонкі тарілки (можна білі, можна з малюнком, головне, щоб однакові), серветки, бажано в тон скатертини, ножі й вилки та красиві келихи на високих ніжках для вина. Якщо Ви - чоловік, поставте на стіл невелику вузьку вазу з червоною трояндою, якщо жінка - зробіть так, щоб ваза знаходилася десь під рукою (раптом Ваш обранець здогадається прийти з квітами). Стіл готовий. Напівтемрява, свічки і тиха музика створять необхідну атмосферу. Кухня
Пам'ятаєте, жодних гастрономічних зусиль! Вся легко, оригінально, просто.
Спершу, салат. Приготуємо посуд, підійдуть 2 прозорі креманки на невеликих ніжках, хоча Ви можете вибрати посуд на свій розсуд. Беремо 1 свіжий помідор, ріжемо його кубиками, розкладаємо порівну на дно приготовлених креманок, натираємо на терці 2 варені невеликі яйця і укладаємо другим шаром, наступний шар робимо зі свіжого болгарського перцю, нарізаного дрібними кубиками (дуже небагато і краще, якщо він буде кольоровим), фінальний шар, натертий на дрібній терці твердий сир і трохи подрібнених волоських горіхів.
Перед подачею кладемо на салат ложку майонезу не розмішуючи. Самий смак салату додадуть варені очищені креветки, якими ми всі і прикрасимо, або повісивши їх по краях креманки, або, розклавши довкола салату, якщо він на плоскій тарілочці. Не забудьте про гілочку петрушки.
Основним блюдом можна зробити дві розкішні відбивні зі свинини. Для цього просто гарненько відбити пару пристойних шматків свинячої м'якоті, посолити, поперчити і обсмажити на сковороді з кожного боку по 5-7 хвилин. Потім на кожну відбивну кладемо кружечок свіжого помідора і по тоненькій скибочці сиру, накриваємо кришкою і тримаємо це на повільному вогні ще хвилин п'ять. На гарнір, який теж має бути легким, розморозимо на сковороді будь-яку, куплену заздалегідь, заморожену овочеву суміш. Тепер, красиво розмістимо на тарілці м'ясо і овочі для гарніру і можна подавати.
Подавати блюда необхідно, супроводжуючи їх незвичайною назвою. Наприклад, салат «Сіті кохання» або «Любовний каприз». Гарячіше - «Пікантна ніжність»... Головне - фантазія.
Не забудьте про вино, краще червоне, воно інакше виглядає в келихах при свічках, ніж біле.
Десерт зазвичай вже буває не потрібний. Напівтемрява, свічки, легка романтична музика, вино, розкішна вечеря... Десерт очевидний. Але якщо побоюєтеся, що він знадобиться, запасіться тортиком - морозиво, у вигляді сердечка.
Всім приємного і незабутнього вечора, автором якого будете Ви самі! 
Використано матеріали сайтів calend.ru і valentineday.ru
|
